1a advent & saffransbullar.

Var på en julkonsert idag!! Med Happy Day kören!! Handikappade som medverkar, helt fantastiskt var det! Så glad jag åkte dit! Blir så glad att se hur duktiga dom är. Alla gör så gott de bara kan utifrån sina förutsättningar. Så fint! :)
Se själva:

Har då äntligen julpyntats lite hihi.. mys! :) Igår gjorde jag och Sofie lussebullar med massor av saffran i!! Vi pysslade tills klockan blev efter 23 hahahhaha.. men det var det värt, absolut! Är man proffs så lär man tänka på detaljerna! ;)

Se så fina! :P Ljungis och Sofies hamster! :) Rulla rulla rulla liten bulla...

ringla ringla.. till en kringla! :P

Nallade receptet från en vän till mig, tänkte göra dem förra året men blev aldrig av! Dom blev superdupersmarriga!! Så börja baka nu gott folk! ;)

Saffransbullar med mandelmassa, ca 50st

Ingredienser:
50g jäst
150g smör
5dl mjölk
1 burk kesella, 25og (eller 1st ägg)
2 frp à 0,5g saffran
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
ca 17dl vetemjöl

Fyllning:
100 g smör
250 g mandelmassa, riven
3 msk socker
0,5 g saffran
1 msk vit sirap

Till garnering:
Hackad mandel (jag valde bort det)
pärlsocker

Smula jästen i en bunke. Smält smöret till degen och blanda med mjölk och saffran. (Stöt saffranet i en mortel för att få fram smaken mer, ev med lite socker) Värm till fingervarmt, och häll över den smulade jästen. Rör tills jästen har löst sig. Blanda ner salt, socker, kesella och mjöl och arbeta till en jämn och smidig deg. Den ska släppa bunkens kanter, men det är okej om den fortfarande är lite kladdig.

Jäs i ca 40 minuter.

Vispa ingredienserna till fyllningen med elvisp tills den är mjuk och smidig eller ha kvar mandelmassan riven som jag gjorde i smeten. Kavla ut bulldegen till en rektangel, och bred fyllningen ovanpå. Rulla ihop från långsidan, och skär i jämna skivor.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper (eller gör som jag och lägg dem i muffinsformar), och jäs i ca 30 minuter. Strö över (mandel och) pärlsocker, och grädda på 225°C i 8 minuter.

-Tadaaaaaaaaaaaaaaaaa
Jag blev helnöjd, de blev saftiga och jättegoda med ordentlig saffranssmak och mandelmassan... mums.. oj oj kom hem å fika vettja! :) Innan jag hinner gluffsan i mig alla själv hehe!!!
Mina fd grannar Maria och Mattias kom hit idag på adventsfika! Jättekul!!! :) Saknar dom, så härlig att få hit dom ibland! Vi drack glögg och åt bullar och rischoklad som jag också gjorde igår med mörk choklad! :P Tände 1a ljuset och lyssnade på julmusik! :)

Hjortronglöggen var görgo!!!





Julskyltningen var sådär kul, inte så mycket att se faktiskt! Jag frös mest hela tiden! Jag måste köpa ett par tokvarma skor.. eller kängor!! Jag kommer inte överleva denna vargavinter annars! Tog ett gäng lottar så Sofie vann ett paket hihihihih... hon blev kalasglad som ni ser! Haha.. sötis! :)

Luciakandidatarna såg ut å frysa en hel del med.. burr burr.. Förra året var det jag bla som hade hand om tjejerna. Övade med dem och stöttade dem! Var jättemys men jag skulle inte ha tid och ro med det iår! Fullt upp en då!
Kram o godnatt

Imorgon ska jag på intro på en ny brukare! Så spännande!